Le site web indépendant Matpriskollen a analysé l’évolution des prix d’environ 44 000 produits. Ulf Mazur, PDG et fondateur, indique que l’augmentation des prix des produits alimentaires a été de 0,8 % en mars de cette année seulement, par rapport à février. En un an, les prix ont augmenté de 17 %. Mais en février, l’augmentation annualisée était plus élevée, à 17,8 %.

– Ce sont les produits d’épicerie qui ont le plus augmenté en mars par rapport à février, il s’agit d’une catégorie importante », explique-t-il.

Elle comprend tout ce que nous avons habituellement dans le garde-manger, l’augmentation des prix est de 2,2 pour cent en mars. Cela s’applique en particulier à la catégorie des produits mexicains, qui comprend les tacos préférés des Suédois le vendredi. En mars, l’augmentation des prix pour les coquilles de tacos et les sauces, entre autres, a atteint 5,6 % en un seul mois.

Aussi marmelade, confiture, flocons et les snacks ont fortement augmenté, plus de 3 pour cent en mars.

Toutefois, comparée à l’augmentation record de 2,5 % des prix des denrées alimentaires en février, la hausse de mars peut sembler plutôt modeste. En effet, le prix de certains produits a baissé.

– Les chaînes ont ajusté les prix des fruits et légumes.

Il ne peut pas dire à quoi cela est dû. Nous approchons du printemps, qui est généralement la haute saison pour les fruits et légumes frais, mais nous n’en sommes pas encore là.

– Cela peut s’expliquer par le fait que nous faisons moins d’achats lorsque les tomates et les légumes deviennent trop chers.

Voici comment cela devrait fonctionner dans une économie de marché », explique-t-il. En bref, les clients cessent d’acheter parce que les prix ont atteint un point où les biens ne sont tout simplement plus considérés comme abordables.

– Mais le moment où ce point de rupture est atteint varie selon les produits et les clients.

Arla a réduit le prix du lait payé aux agriculteurs parce que le prix du marché mondial a chuté et que les consommateurs achètent moins. Mais dans les rayons des magasins, aucun changement majeur n’est encore perceptible pour les produits laitiers. Seuls certains produits sont devenus un peu moins chers. La question est de savoir pourquoi un excédent de lait n’entraîne pas une baisse des prix.

– Le lait n’a pas augmenté depuis l’automne dernier. Mais les prix n’ont pas baissé non plus. Il semble que cela prenne du temps.

En mars, Ica a augmenté a augmenté ses prix un peu plus que les autres chaînes. Coop a procédé à une augmentation substantielle en janvier et, en février, les magasins d’Axfood, Hemköp et Willys, lui ont emboîté le pas. Ica n’a pas augmenté autant à l’époque, mais aujourd’hui c’est différent.

– Ica a un effet de retard par rapport aux autres chaînes.

Lidl, Ica et Coop ont annoncé qu’ils allaient réduire le prix de certains produits, mais pour l’instant, cela ne se reflète pas dans les statistiques. Toutefois, Ulf Mazur constate que les chaînes sont soumises à une forte pression. Les clients se concentrent sur le prix et se rendent dans les magasins discount au lieu d’acheter des articles coûteux.

– Les gens votent avec leurs pieds, les chaînes voient que les clients partent et qu’ils achètent moins. Des millions de personnes agissent de la sorte aujourd’hui, et cela a un effet », déclare Ulf Mazur.

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