Selon les derniers chiffres, la plupart des infections d’origine alimentaire ont augmenté en Suède en 2022 par rapport à l’année précédente.

Un rapport de l’Institut vétérinaire national (SVA), de Folkhälsomyndigheten (l’Agence suédoise de santé publique), de Livsmedelsverket (l’Agence suédoise de l’alimentation) et de Jordbruksverket (l’Office suédois de l’agriculture) fait état d’une augmentation des infections à Campylobacter, à Salmonella, à Listeria et à E. coli. Cette hausse s’explique en partie par l’augmentation des voyages et du nombre de personnes infectées à l’étranger.

Au total, 5 165 cas de campylobactériose ont été signalés en 2022, dont 57 % à l’intérieur du pays. Ce chiffre est en hausse par rapport aux 4 000 cas enregistrés en 2021. Pour les infections domestiques en 2022, l’âge médian était de 51 ans avec une fourchette de 0 à 101 ans. Les hommes étaient plus nombreux (54 %) que les femmes à être malades.

La corrélation entre les cas humains et les lots de poulets de chair positifs à Campylobacter souligne la nécessité de mesures préventives supplémentaires, selon le rapport.

Statistiques sur les salmonelles
Au total, 1 137 cas de salmonellose ont été signalés, contre 944 en 2021. Près de 450 personnes ont été considérées comme ayant été infectées à l’étranger. Parmi les cas domestiques, l’âge médian était de 44 ans et l’incidence était la plus élevée chez les enfants de moins de 5 ans. Parmi les isolats sérotypés provenant de patients nationaux, les plus courants étaient Salmonella Typhimurium, Enteritidis, Agona et Salmonella Typhimurium monophasique. Cinquante-neuf autres types différents ont été identifiés en 2022.

Six foyers impliquant 10 personnes ou plus se sont déclarés. En décembre, Salmonella Enteritidis a été détectée chez des poules pondeuses dans la plus grande installation de production d’œufs de Suède. Bien qu’il s’agisse de la cause la plus fréquente de salmonellose en Europe, ce sérovar n’a été détecté que trois fois en Suède chez des poules pondeuses commerciales depuis 2003. Le foyer a provoqué 81 infections humaines, principalement au cours de l’année 2023.

La source dans le troupeau de poules pondeuses n’a pas encore été identifiée. Cependant, les isolats sont génétiquement similaires à ceux d’autres foyers de l’UE causés par des œufs contaminés par Salmonella Enteritidis. Début 2022, la Belgique a connu une épidémie de grande ampleur avec une souche presque identique, liée à des œufs provenant d’un producteur national. La souche du foyer est également similaire à celle d’un foyer danois de moindre ampleur lié à des œufs au cours de l’été 2022.

Quinze personnes ont été infectées par Salmonella Liverpool dans des écrevisses précuites congelées en provenance de Chine. Cinq cas ont également été enregistrés en 2021. Cependant, le producteur n’avait été autorisé à exporter qu’en février 2022 et l’importateur avait reçu des écrevisses d’une autre entreprise au cours des années précédentes, de sorte qu’il n’a pas été possible d’identifier un lien avec les personnes malades antérieures.

Deux producteurs suédois ont été associés à une épidémie de Salmonella typhimurium causée par de la salade de roquette. Au total, 109 personnes sont tombées malades et des patients ont également été enregistrés en Finlande. Un foyer de Salmonella Agona a touché 35 personnes. Des cas ont également été enregistrés en Norvège et aux Pays-Bas. Les concombres espagnols sont soupçonnés d’être à l’origine de l’épidémie.

E. coli et Listeria
En 2022, 857 cas d’E. coli ont été signalés, dont 583 étaient d’origine domestique. Comme les années précédentes, l’incidence était la plus élevée chez les enfants de moins de 5 ans. Au total, 79 sérotypes différents ont été identifiés. Les types les plus courants étaient O157:H7, O26:H11 et O103:H2. Au total, 653 patients ont été signalés en 2021.

Le syndrome hémolytique et urémique (SHU) associé aux STEC a été signalé chez 19 patients, dont 17 étaient d’origine nationale. Onze patients atteints de SHU étaient des enfants de moins de 10 ans. Aucun sérotype n’a causé plus de deux cas de SHU.

Trois enquêtes ont été menées après la détection de cas humains soupçonnés d’être liés à des animaux d’élevage. Les soupçons se sont portés sur la consommation de lait non pasteurisé ou le contact direct avec le bétail. Toutes les fermes étaient négatives pour les STEC. Aucune source n’a pu être trouvée dans les trois foyers causés par O121:H19, O63:H6 et une combinaison de O103:H2 et O157:H7.

Au total, 125 cas de listériose ont été signalés, contre 107 en 2021. L’âge médian était de 79 ans et, comme les années précédentes, la plupart des personnes étaient âgées de plus de 80 ans. Soixante-sept cas étaient des femmes et 57 des hommes. Dans l’ensemble, 45 personnes sont décédées dans le mois suivant le diagnostic.

Cinq patients atteints d’une souche rare de Listeria monocytogenes en Suède ont été inclus dans un groupe plus large de cas entre 2019 et 2022. Tous ont été notifiés en automne, mais la source de l’infection n’a pas été identifiée.

Des matières premières de saumon contaminées au cours de la transformation en Norvège ont été à l’origine d’un foyer avec quatre patients. Seize cas enregistrés entre 2020 et 2022 ont été liés à des produits provenant d’une usine de transformation de la viande.

Listeria monocytogenes a été détectée dans un emballage ouvert d’un fromage à croûte lavée prélevé au domicile d’une personne malade. Quatre autres patients ont été identifiés entre 2018 et 2022. Cependant, l’analyse au niveau de l’UE a révélé que la source était le saumon et non le fromage. Les cinq patients suédois ont été associés à 11 cas dans cinq autres pays entre 2017 et 2022.

Cryptosporidium, Yersinia et Brucella
En 2022, 716 cas de cryptosporidiose ont été signalés. L’âge médian était de 38 ans et 55 % étaient des femmes. Au total, 550 personnes ont été infectées en Suède. Ce total est en hausse par rapport aux 524 cas recensés en 2021.

Entre fin septembre et mi-octobre, 107 cas de Cryptosporidium parvum ont été détectés dans 15 régions différentes. L’âge médian était de 40 ans et les femmes étaient plus nombreuses que les hommes. Les enquêtes épidémiologiques ont montré que la cause probable était la salade frisée contaminée contenue dans les mélanges de feuilles vertes prêts à consommer.

Au total, 238 cas de Yersinia ont été signalés, contre 313 en 2021. Comme les années précédentes, l’incidence était la plus élevée chez les enfants de moins de 5 ans. Yersinia ne fait pas partie du programme national de surveillance microbienne en Suède, mais aucune épidémie n’a été détectée.

En 2022, 10 cas de brucellose ont été signalés. Ils étaient âgés de 25 à 71 ans, dont cinq hommes et cinq femmes. Trois personnes ont été infectées en Suède par un fromage de chèvre provenant d’Irak. Six ont contracté leur infection en Irak et pour une personne, le pays d’infection était inconnu. Dans sept cas, des produits laitiers non pasteurisés étaient la source probable de l’infection.

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