Les rayons d’œufs vides dans les magasins sont de plus en plus fréquents ce printemps. Avant Pâques, l’organisation industrielle Swedish Eggs a mis en garde contre un risque de pénurie d’œufs et, à deux semaines de l’été, l’avertissement est toujours d’actualité.
Cette situation s’explique en grande partie par le fait que le plus grand producteur d’œufs de Suède, CA Cedergren à Mönsterås, est toujours fermé après les tests positifs à la salmonelle effectués autour du Nouvel An.
– Nous avons cru et espéré qu’il serait déclaré indemne il y a plusieurs semaines, mais malheureusement ce n’est pas le cas, déclare Marie Lönneskog Hogstadius, directrice exécutive de l’Association suédoise de l’œuf.
L’usine produit L’usine produit habituellement un peu moins d’un cinquième de tous les œufs suédois, qui n’ont pas encore atteint les rayons des magasins. La production a repris en avril, mais les livraisons ont été suspendues après la découverte de salmonelles dans le centre d’emballage.
Marie Lönneskog Hogstadius déclare qu’aucune salmonelle n’a été trouvée dans les animaux, mais que des résidus de salmonelle continuent d’apparaître dans les tests de l’emballeur.
– On ne pense pas qu’il y ait des salmonelles dans les œufs, mais comme les découvertes sont faites dans l’entreprise de conditionnement, les œufs sont envoyés directement à l’industrie alimentaire et non aux magasins, dit-elle.
Parallèlement aux problèmes rencontrés par l’industrie suédoise des œufs, plusieurs producteurs européens ont connu des difficultés. Outre les épidémies locales de salmonelle, la grippe aviaire a durement frappé l’industrie européenne des œufs, entraînant parfois un déficit d’œufs sur tout le continent.
En particulier, les Royaume-Uni Les magasins ont été contraints de rationner les œufs, mais la situation semble s’améliorer sur le continent, selon Marie Lönneskog Hogstadius. S’il n’y a pas assez d’œufs suédois pour la Saint-Jean, il sera peut-être nécessaire d’en importer pour répondre à la demande.
– Cela peut absolument être un recours pour s’assurer que les étagères sont remplies. Mais nous espérons toujours qu’il y aura des œufs suédois pour tous ceux qui en veulent à la Saint-Jean. Cet espoir n’est pas terminé, déclare Marie Lönneskog Hogstadius.
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Pénurie persistante d’œufs
Erik est né et a grandi à Stockholm, en Suède, où il a passé la majeure partie de sa vie avant de venir vivre en France en 2018. Il est de langue maternelle suédoise et parle couramment francais. Il a obtenu un diplôme en communication et marketing à l’Université de Stockholm. Passioné par les voyages et la culture Suédoise, il aime partager les infos et valeurs de la Suède.
