Le houblon est un ingrédient clé de la bière. Dans l’étude publiée dans la revue Nature, les chercheurs ont analysé les récoltes des houblonnières européennes entre 1971 et 2018. Ils ont constaté une nette diminution de la quantité de houblon récolté et de l’acidité du houblon qui donne à la bière sa saveur et son amertume particulières.
En s’appuyant sur une modélisation du climat conforme aux politiques actuelles, les chercheurs prévoient un nouveau déclin du houblon d’ici à 2050, à moins que les cultures ne soient adaptées au nouveau climat.
Nouvelles variétés et changements dans la culture
Mais il existe plusieurs façons d’adapter le houblon. Barry Ness, chercheur en développement durable à l’université de Lund, explique que plusieurs méthodes font déjà l’objet de recherches.
Découvrez comment nous pouvons cultiver le houblon en Suède dans la vidéo.
Erik est né et a grandi à Stockholm, en Suède, où il a passé la majeure partie de sa vie avant de venir vivre en France en 2018. Il est de langue maternelle suédoise et parle couramment francais. Il a obtenu un diplôme en communication et marketing à l’Université de Stockholm. Passioné par les voyages et la culture Suédoise, il aime partager les infos et valeurs de la Suède.
