Au cours de la semaine, des rayons d’œufs vides ont été vus dans plusieurs magasins, conséquence de l’apparition récurrente de salmonelles chez l’un des plus grands producteurs d’œufs de Suède. Plus tôt, l’organisation industrielle Svenska Ägg a annoncé que la production d’œufs avait diminué de 18 %. La consommation d’œufs augmentant généralement de 40 % pendant la semaine de Pâques, les prévisions étaient de mauvais augure.
Aujourd’hui, Marie Lönneskog Hogstadius, directrice de Swedish Eggs, affirme que l’offre d’œufs augmente à nouveau.
– Ce qui s’est passé, c’est que l’exploitation touchée par les salmonelles est exempte de salmonelles, ce qui fait que l’offre augmente maintenant, dit-elle.
L’exploitation, qui est un des plus grands producteurs d’œufs de Suède, a eu plusieurs poulaillers exempts de maladies pendant les épidémies, mais a envoyé les œufs à l’industrie alimentaire pour des raisons de sécurité. Les œufs y sont chauffés, ce qui permet de tuer les bactéries. Les œufs sont maintenant envoyés directement aux supermarchés, mais il pourrait encore être difficile de répondre à la demande d’œufs ce week-end.
– Il est clair que de nombreuses personnes ont probablement déjà commencé leurs achats de Pâques et il y a un petit risque que nous ne parvenions pas à une situation normale pour Pâques. Mais j’aimerais dire que si un magasin est vide, vous pouvez aller dans le suivant et cela fonctionne généralement, dit Marie Lönneskog Hostadius.
L’incendie qui a touché mardi une entreprise d’emballage à Nälden, dans le comté de Jämtland, constitue un autre revers pour le secteur. Les propriétaires déclarent qu’ils emballent 90 tonnes d’œufs par semaine. Selon Marie Lönneskog Hogstadius, cela pourrait affecter la distribution en attendant que l’emballeur trouve un nouveau site.
Photo : Martin Fransson
Dans les magasins Icas, l’approvisionnement en œufs varie d’un détaillant à l’autre, explique Gabriella Ohlzon, attachée de presse, par courrier électronique.
– Au niveau central, nous avons accès aux œufs, mais certaines variétés sont en rupture de stock, ce qui s’explique par le fait qu’au début de l’année, nous avons dû rappeler des œufs pour cause de salmonelle. Après Pâques, l’approvisionnement en œufs sera meilleur, écrit Gabriella Ohlzon.
La chaîne de magasins d’alimentation Lidl a à peu près la même gamme dans tous ses magasins, contrairement à Ica. Cette année, ils ont acheté moins d’œufs que d’habitude pour Pâques.
– Nous avons fait ce que nous pouvions pour garantir les produits et, heureusement, il y a une bonne offre d’œufs biologiques, écrit Nahir Aslan, attachée de presse de Lidl, par courrier électronique.
Le groupe Axfood, qui comprend Hemköp et Willys, confirme également que la quantité d’œufs dans les magasins a été affectée par l’épidémie de salmonellose du printemps, mais qu’ils reçoivent des livraisons quotidiennes et remplissent les rayons progressivement.
Selon Marcus Björling, secrétaire de presse de Coop Suède, la pénurie d’œufs ne sera pas particulièrement perceptible dans les magasins Coop.
– Nous avons un modèle commercial qui nous permet d’assurer un bon approvisionnement en œufs, même si certaines épidémies de salmonelle ont affecté la production, explique Marcus Björling.
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Erik est né et a grandi à Stockholm, en Suède, où il a passé la majeure partie de sa vie avant de venir vivre en France en 2018. Il est de langue maternelle suédoise et parle couramment francais. Il a obtenu un diplôme en communication et marketing à l’Université de Stockholm. Passioné par les voyages et la culture Suédoise, il aime partager les infos et valeurs de la Suède.
