Les producteurs d’œufs ont eu leur part de problèmes ce printemps et il semble que ce ne soit pas fini. Le problème est désormais visible sur les étagères des magasins.

Axfood, qui comprend Hemköp et Willys, décrit la situation comme légèrement meilleure que la semaine dernière. Mais elle signale également de nouveaux revers après l’alerte d’hier concernant la découverte d’une nouvelle salmonelle chez le plus grand producteur d’œufs de Suède.

– Il n’est pas complètement vide et il commence à se remplir, mais pas tout à fait au rythme que nous aurions souhaité. Il n’est pas en mode normal et il se peut que certains magasins connaissent une pénurie. Peut-être pas complètement vides, mais des pénuries. Il y a aussi des magasins qui ont beaucoup d’œufs », explique Johanna Eurén, contact presse chez Axfood.

Chez Coop, on note que le déficit qui se produit habituellement après Pâques est probablement plus important que d’habitude cette année, mais que, malgré cela, il y a encore des œufs dans les magasins.

« Toutefois, il se peut que le client ne trouve pas exactement la même variante d’œufs que celle qu’il achète habituellement, mais qu’il doive acheter une marque différente, une taille d’emballage différente ou un produit conventionnel ou biologique, en fonction de ce qu’il y a à l’intérieur. Nous travaillons avec nos fournisseurs pour revenir à la gamme habituelle dès que possible », écrit Therese Knapp, contact presse, dans un courriel.

Ica annonce également que la pénurie est perceptible mais qu’elle n’est pas totale. Il peut être difficile de trouver certaines variétés dans les magasins, mais il n’y a pas de fin à l’entrepôt central.

« Localement, la situation peut varier, car les commerçants eux-mêmes peuvent acheter des œufs à des producteurs locaux, par exemple. Pâques entraîne une forte demande d’œufs, mais il y aura des œufs à l’avenir », écrit Christina Lucas, contact presse de l’Ica, dans un courriel.

Marie Lönneskog Hogstadius est responsable des opérations au sein de l’organisation sectorielle Svenska Eggs. Selon elle, il faudra sans doute attendre un certain temps avant que les rayons ne soient à nouveau correctement approvisionnés.

– Cela peut prendre plusieurs semaines avant que vous ne soyez de retour, surtout avec cette nouvelle découverte de salmonelle, dit-elle.

Elle fait référence à l’usine CA Cedergren de Mönsterås, où des traces positives de salmonelles ont été découvertes hier soir dans l’usine de conditionnement. L’usine, qui est la plus grande de Suède, avait été déclarée indemne juste avant le week-end de Pâques à la suite de précédentes alertes à la salmonelle, mais elle est maintenant obligée de fermer à nouveau. Cette fermeture aura un impact majeur sur l’approvisionnement dans tout le pays.

– Lorsque cette ferme fonctionne à plein régime, sa production correspond à environ 17 à 18 % de la production suédoise, explique Marie Lönnskog Hogstadius.

Selon elle, il faut de quelques jours à quelques semaines pour que le centre d’emballage soit à nouveau propre et approuvé.

– Fermeture par précaution et ce jusqu’à ce que le centre d’emballage soit à nouveau déclaré libre. Il s’agit de nettoyer et d’assainir. Nous espérons que le problème sera résolu assez rapidement, mais il nécessite des contrôles fréquents, déclare Marie Lönnskog Hogstadius.

L’usine a connu récemment plusieurs problèmes liés à la salmonelle, mais Marie Lönnskog Hogstadius souligne qu’il n’est pas encore possible de dire qui en est responsable.

– Malheureusement, personne dans le cadre du suivi des infections n’est en mesure de trouver une cause claire. Si vous l’aviez su, il serait toujours plus facile d’y faire face, dit-elle.

Parallèlement à cela, le une usine du nord de la Suède connaît également des problèmes après l’incendie de son centre d’emballage avant les vacances de Pâques. Cela signifie que les œufs doivent être transportés vers le sud pour être emballés avant de pouvoir être transportés à nouveau vers le nord.

Tout cela après un week-end où les Suédois ont acheté des œufs comme jamais auparavant.

– Pâques est vraiment la fête des œufs et les rayons sont vides. Même si nous avons essayé d’encourager les gens à ne pas accumuler, c’est ce qui s’est passé. Le fait que de nombreuses personnes aient beaucoup d’œufs à la maison peut en fait être un avantage.